大班烘焙酸奶蛋糕教案

大班烘焙酸奶蛋糕教案

教学目标

• 认知目标：了解酸奶蛋糕的制作过程,认识烘焙的基本工具和材料。
• 技能目标：学习简单的烘焙技巧,能够独立完成酸奶蛋糕的制作。
• 情感目标：体验烘焙的乐趣,培养对烘焙的兴趣和耐心。

教学准备

• 材料：面粉、酸奶、鸡蛋、糖、黄油、蛋糕模具、烘焙纸、面粉筛、打蛋器、烤箱等。
• 工具：厨房秤、量杯、刀、勺子、刮刀等。

教学过程

第一环节：导入

• 活动：教师展示精美的酸奶蛋糕图片,引发学生的兴趣。
• 提问：“你们知道酸奶蛋糕是怎么做的吗？”
• 引导：“今天我们就一起来学习制作酸奶蛋糕，看看谁做的最好吃！”

第二环节：讲解制作步骤

• 步骤一：将鸡蛋打入碗中，加入糖,用打蛋器搅拌均匀。
• 步骤二：加入酸奶,继续搅拌均匀。
• 步骤三：筛入面粉，轻轻翻拌均匀,不要过度搅拌。
• 步骤四：将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动模具,排出气泡。

第三环节：实践操作

• 分组：将学生分成小组,每组分配一套烘焙工具和材料。
• 指导：教师巡回指导,确保每个学生都能正确操作。
• 注意事项：提醒学生注意安全，如烤箱温度、火候等。

第四环节：烘焙

• 设置：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中,设置适当的温度和时间。
• 观察：引导学生观察蛋糕的变化,了解烘焙过程中的现象。

第五环节：冷却与装饰

• 冷却：蛋糕出炉后,待其冷却。
• 装饰：学生发挥创意，用水果、巧克力等装饰蛋糕。

第六环节：分享与评价

• 分享：学生品尝自己的作品,分享制作过程中的感受。
• 评价：教师对学生的表现进行评价,鼓励学生的进步。

教学反思

通过本次烘焙酸奶蛋糕的活动，学生不仅学习了烘焙的基本技巧，还体验到了制作的乐趣，在活动中，学生们的团队合作精神得到了提升，同时也培养了他们的耐心和细心，在今后的教学中，我们将继续探索更多有趣的活动，激发学生的学习兴趣。🍰🍯🎉