月饼话团圆教学设计

教学目标

1. 知识与技能目标
   • 学生能够了解月饼的历史渊源、种类、制作工艺等基本知识。
   • 学会运用多种方式收集、整理和分享关于月饼的信息。
2. 过程与方法目标
• 通过自主探究、小组合作等方式,培养学生的探究能力和团队协作精神。
• 提高学生的语言表达能力，能够清晰、准确地讲述月饼与团圆的关系。
3. 情感态度与价值观目标
• 引导学生感受月饼所承载的团圆文化内涵,增强对传统文化的认同感和自豪感。
• 培养学生珍惜亲情、友情,重视团圆的情感意识。

教学重难点

1. 教学重点
   • 深入挖掘月饼所蕴含的团圆文化价值。
   • 组织学生开展丰富多彩的活动,展示对月饼话团圆主题的理解。
2. 教学难点
• 如何引导学生在现代社会背景下,传承和弘扬月饼所代表的团圆文化精神。
• 激发学生的创新思维,让学生在活动中展现出对团圆文化独特的感悟。

教学方法

1. 讲授法：讲解月饼的历史、文化等基础知识,确保学生有一定的知识储备。
2. 讨论法：组织学生就月饼的种类、口味、团圆意义等话题展开讨论,激发思维碰撞。
3. 实践法：安排学生参与月饼制作、手抄报绘制等实践活动,加深对主题的理解。
4. 多媒体教学法：运用图片、视频等多媒体资源，直观展示月饼相关内容,增强教学趣味性。

教学过程

（一）导入（5分钟）

1. 播放一段欢快的中秋音乐,营造节日氛围。
2. 提问学生：“提到中秋节，你们最先想到的是什么？”引导学生回答出月饼。
3. 展示各种精美的月饼图片，引出课题“月饼话团圆”。

（二）知识讲解（10分钟）

1. 月饼的历史渊源
   • 讲解月饼起源的传说，如嫦娥奔月与月饼的故事，传说嫦娥奔月后，后羿思念心切，一位仙人为了帮助后羿，便向他传授了一种制作圆形点心的方法，并告诉他在八月十五月圆之夜，将点心放在庭院中，向月祈祷，嫦娥就能吃到，后羿按照仙人的方法制作，果然与嫦娥在月宫中相见，后来，人们为了纪念这段传说，就将这种点心称为“月饼”。
   • 通过PPT展示不同历史时期月饼的样式变化,让学生直观感受月饼的演变历程。
2. 月饼的种类
• 介绍广式月饼（皮薄、馅大、重油、糖多）、苏式月饼（酥皮、有甜咸两种口味）、京式月饼（外观精美、口感细腻、甜度较低）等常见种类。
• 展示各种月饼的图片,让学生观察它们的外观特点和馅料差异。

（三）小组讨论（15分钟）

1. 将学生分成小组，讨论以下问题：
   • 你最喜欢哪种月饼？为什么？
   • 月饼在中秋节中扮演着怎样的角色？它是如何与团圆联系在一起的？
2. 每个小组推选一名代表进行发言,分享小组讨论结果。

（四）实践活动（20分钟）

1. 月饼制作体验
   • 邀请专业糕点师到课堂,指导学生制作简单的月饼。
   • 学生分组进行操作,在制作过程中感受月饼的制作工艺和乐趣。
   • 糕点师讲解月饼制作的步骤和要点，如面团的调制、馅料的包制、模具的使用等，学生们认真聆听，跃跃欲试，按照步骤进行操作，有的小组在包馅料时遇到了困难，糕点师耐心地给予指导,帮助他们顺利完成了月饼的初步制作。
2. 绘制月饼手抄报
• 学生以小组为单位,绘制一份关于月饼话团圆的手抄报。
• 可以包括月饼的知识、团圆的故事、对中秋团圆的感悟等。
• 各小组发挥创意，用彩笔、贴纸等装饰手抄报,使其更加美观。

（五）文化探究（10分钟）

1. 引导学生思考：除了月饼,中秋节还有哪些与团圆相关的习俗？
2. 展示一些中秋节其他习俗的图片，如赏月、猜灯谜、吃柚子等,讲解这些习俗所蕴含的团圆意义。
3. 让学生谈谈自己家中过中秋节的方式,以及在这些方式中所感受到的团圆氛围。

（六）总结与分享（10分钟）

1. 请学生总结本节课的收获，包括对月饼知识的了解、对团圆文化的认识等。
2. 邀请部分学生上台展示自己小组制作的月饼和手抄报,并分享制作过程中的体会和对团圆的理解。
3. 教师对学生的表现进行总结和评价，强调团圆文化的重要性,鼓励学生在今后的生活中传承和弘扬这一文化。

教学延伸

1. 开展“月饼话团圆”主题征文活动,让学生用文字表达对团圆文化的深刻理解。
2. 组织学生在课后与家人一起制作月饼，共同感受团圆的喜悦，记录下温馨的瞬间,并在班级中分享。

教学反思

通过本节课的教学，学生对月饼的历史、种类等知识有了较为全面的了解，并且通过多种活动深入体验了月饼所承载的团圆文化，在教学过程中，学生参与度较高，课堂气氛活跃，但在时间把控上还存在一些不足，导致部分环节略显仓促，在今后的教学中，需要更加合理地安排教学时间，确保每个教学环节都能充分展开，让学生有更深入的学习和体验，要进一步引导学生将团圆文化与现实生活紧密联系起来，培养学生在日常生活中传承和弘扬传统文化的意识和能力。🎑🥮🤝

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