虾仁炒米饭教学设计

虾仁炒米饭教学设计

🍤虾仁炒米饭，一道色香味俱全的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，非常适合家庭烹饪，下面，我将为大家带来一份虾仁炒米饭的教学设计，让你轻松学会这道美食的制作方法。

🔍教学目标：

1. 让学生了解虾仁炒米饭的食材、调料及烹饪方法。
2. 培养学生的动手能力和团队协作精神。
3. 让学生掌握烹饪技巧,提高生活自理能力。

🍳教学步骤：

1. 食材准备：

   • 虾仁：150克
   • 米饭：200克
   • 青红椒：适量
   • 葱花：适量
   • 蒜末：适量
   • 生抽：适量
   • 老抽：适量
   • 盐：适量
   • 料酒：适量
   • 植物油：适量

   虾仁处理：

   将虾仁去壳去肠线,清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。

   米饭处理：

   将隔夜米饭或新鲜米饭打散,备用。

   青红椒处理：

   将青红椒洗净,切成小丁。

   炒制过程：

   • 热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。
   • 放入腌制好的虾仁,炒至变色。
   • 加入米饭,翻炒均匀。
   • 加入青红椒丁,继续翻炒均匀。
   • 加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
   • 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。

   🎯教学评价：

   1. 知识掌握：通过实际操作，学生能够掌握虾仁炒米饭的烹饪方法。
   2. 技能提升：学生在烹饪过程中，能够锻炼自己的动手能力和团队协作精神。
   3. 情感态度：通过学习烹饪，培养学生热爱生活、关爱家人的情感。

   📚虾仁炒米饭教学设计旨在让学生在轻松愉快的氛围中学习烹饪技巧，提高生活自理能力，通过本次课程，学生不仅能够学会制作美味的虾仁炒米饭，还能在烹饪过程中收获快乐和成长，让我们一起动手，享受烹饪的乐趣吧！🍲🌟