烤全羊羊腿教学设计

烤全羊羊腿教学设计 🍖✨烤全羊羊腿制作教学,让你的味蕾享受一场盛宴！

导语：烤全羊，作为我国传统的美食之一，一直以来都备受喜爱，就让我们一起来学习如何制作美味的烤全羊羊腿吧！🎉

教学目标

1. 掌握烤全羊羊腿的制作方法。
2. 了解烤制过程中的注意事项。
3. 培养学生的动手能力和团队协作精神。

教学准备

1. 羊腿一只（约5-6公斤）
2. 腌料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、辣椒粉、孜然粉等。
3. 烤箱或烤架
4. 烤网、烤针、锡纸等

教学步骤

1. 准备羊腿：将羊腿清洗干净，用刀在羊腿上划几道口子,以便入味。
2. 腌制羊腿：将羊腿放入大碗中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、辣椒粉、孜然粉等调料，搅拌均匀，腌制2-3小时。
3. 烤制羊腿：将腌制好的羊腿放在烤网上，用烤针将羊腿固定好,防止烤制过程中移动。
4. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃，放入羊腿,烤制30分钟。
5. 翻面烤制：将羊腿翻面,继续烤制30分钟。
6. 调味烤制：在羊腿上刷上一层蜂蜜，烤制5分钟,使羊腿表面呈现出金黄色。
7. 出炉：将烤好的羊腿取出，用锡纸包裹，静置10分钟,使肉质更加鲜嫩。

通过本次教学，学生们不仅学会了烤全羊羊腿的制作方法，还了解了烤制过程中的注意事项，在动手操作的过程中，培养了学生的团队协作精神和动手能力，希望同学们在今后的生活中，能够将所学知识运用到实际，为家人和朋友带来美味佳肴！🥳

注意事项：

1. 羊腿腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 烤制过程中，注意观察羊腿的烤制情况,避免烤焦。
3. 烤制完成后，静置时间不宜过长,以免肉质变硬。

让我们一起动手，享受烤全羊羊腿的美味吧！🍽️🎉