街头烤地瓜教学设计

教学目标

1. 知识与技能目标

• 学生能够了解烤地瓜的制作原料及基本流程。
• 学会运用简单的数学计算来控制烤地瓜的成本与定价。
• 掌握一些基本的街头销售技巧，如与顾客沟通、招揽生意等。

2. 过程与方法目标

• 通过实地观察街头烤地瓜的制作过程,培养学生的观察能力和信息收集能力。
• 组织小组讨论和模拟销售活动,锻炼学生的团队协作能力和语言表达能力。
• 引导学生在实践中运用数学知识解决实际问题,提高学生的数学应用能力。

3. 情感态度与价值观目标

• 培养学生对生活中常见商业活动的兴趣,增强学生的经济意识。
• 让学生体验劳动的艰辛与乐趣,培养学生尊重劳动成果的意识。
• 鼓励学生勇于尝试新事物,培养学生的创新精神和实践能力。

教学重难点

1. 教学重点

• 清晰掌握烤地瓜的制作流程和成本核算方法。
• 熟练运用数学知识进行成本与定价的计算。
• 学会有效的街头销售沟通技巧和招揽生意的方法。

2. 教学难点

• 如何引导学生将数学知识灵活运用到烤地瓜的成本控制和定价策略中。
• 帮助学生克服在街头模拟销售活动中的紧张情绪，真正做到与顾客自然、流畅地沟通。

教学方法

1. 实地观察法：带领学生到街头实地观察烤地瓜的制作过程,让学生直观地获取第一手信息。
2. 小组合作法：组织学生分组进行讨论、模拟销售等活动,培养学生的团队合作精神和交流能力。
3. 案例分析法：通过实际案例分析，引导学生理解成本、定价、利润等经济概念,并学会运用相关知识解决问题。
4. 情境教学法：创设街头烤地瓜销售的真实情境，让学生在情境中体验、学习和成长。

教学准备

1. 联系一家街头烤地瓜摊位，提前沟通好,让学生能够近距离观察制作过程。
2. 准备相关的教学资料，如烤地瓜制作流程的图片、成本计算的案例等。
3. 制作模拟货币、价格标签、销售记录表格等教学道具。
4. 将学生分成若干小组,每组推选一名组长。

教学过程

（一）导入（5分钟）

• 同学们，在我们的生活中，经常会看到街头有卖烤地瓜的摊位，香甜的烤地瓜总是能吸引很多人的目光😋，我们就来一起深入了解一下街头烤地瓜的生意经，看看其中蕴含着哪些有趣的知识🧐。

（二）实地观察烤地瓜制作过程（20分钟）

• 带领学生来到事先联系好的街头烤地瓜摊位，在确保安全和不影响摊主正常工作的前提下,让学生仔细观察烤地瓜的整个制作过程。
• 观察要点如下：
• 原料：地瓜的品种、大小、新鲜度等。
• 工具：烤炉的类型、使用方法,以及其他辅助工具。
• 步骤：地瓜如何挑选、清洗，怎样放入烤炉,烤制的时间和火候控制等。
• 请同学们在观察过程中，认真记录自己看到的信息，等回到教室后进行分享📝。

（三）信息分享与讨论（15分钟）

• 回到教室，组织学生进行信息分享，每个小组推选一名代表,向全班汇报本小组观察到的烤地瓜制作过程。
• 其他小组的同学可以进行补充和提问🤝。
• 针对观察到的内容,引导学生进行讨论：
• 为什么要选择特定品种和大小的地瓜？
• 烤炉的火候和时间控制对烤地瓜的口感有什么影响？
• 从成本角度考虑，哪些环节会产生成本？如何降低成本？
• 通过讨论,让学生初步了解烤地瓜生意中的一些关键因素。

（四）烤地瓜成本核算（20分钟）

• 向学生介绍烤地瓜成本的构成,主要包括：
• 地瓜采购成本：根据市场价格和平均每个地瓜的重量,计算出采购一定数量地瓜的费用。
• 燃料成本：烤炉使用的燃料种类（如煤炭、天然气等）及消耗数量,结合燃料单价算出燃料成本。
• 设备折旧成本：烤炉等设备的购买价格,按照使用年限分摊到每次烤制的地瓜上。
• 人工成本（若有雇佣帮手）：计算人工费用。
• 以一个实际案例为例，假设采购100斤地瓜，每斤1元，共花费100元；使用煤炭作为燃料，每次烤制消耗煤炭成本5元；烤炉设备价值500元，预计使用100次，每次设备折旧成本5元；无人工成本，则烤制100斤地瓜的总成本为100 + 5×（100÷平均每炉烤地瓜重量）+ 5 = ？（假设平均每炉烤20斤地瓜）
• 让学生分组计算不同情况下烤地瓜的成本，并在黑板上展示计算结果💪。
• 引导学生分析成本变化的因素，如地瓜价格波动、燃料价格上涨等对成本的影响。

（五）烤地瓜定价策略（15分钟）

• 组织学生讨论烤地瓜的定价策略,可以从以下几个方面引导：
• 成本加成法：在成本的基础上加上一定的利润空间来定价，计算出每斤烤地瓜的成本是1.5元，若想获得50%的利润，则定价为1.5×（1 + 50%）= 2.25元/斤。
• 市场竞争法：参考周边其他烤地瓜摊位的价格,结合自身产品特点进行定价。
• 顾客心理法：考虑顾客对价格的接受程度，制定合理的价格，以整数价格或略低于整数价格定价,让顾客感觉更实惠。
• 每个小组根据前面计算的成本，制定出自己的烤地瓜定价方案，并说明定价理由📄。
• 小组之间互相交流定价方案,分析不同方案的优缺点。

（六）街头烤地瓜模拟销售活动（25分钟）

• 将学生带到校园内的一个模拟街头场景，每个小组分配一个“摊位”，摆放好烤地瓜模型、价格标签、模拟货币等道具🎯。
• 各小组推选一名同学作为“摊主”，其他同学作为“顾客”。
• “摊主”要运用所学的销售技巧，向“顾客”推销烤地瓜，如介绍烤地瓜的特点、优惠活动等；“顾客”要模拟真实购买场景，与“摊主”进行沟通和讨价还价。
• 在活动过程中，教师巡视各小组，观察学生的表现，及时给予指导和帮助🙌。
• 活动结束后，组织学生进行总结和反思，每个小组分享在模拟销售活动中的经验和体会,包括遇到的问题及解决方法。

（七）课堂总结（5分钟）

• 与学生一起回顾本节课所学内容，包括烤地瓜的制作过程、成本核算方法、定价策略以及街头销售技巧等。
• 强调在生活中处处都有数学知识和经济现象,鼓励学生用所学知识去观察和分析生活中的商业活动。
• 对学生在本节课中的表现给予肯定和鼓励，激发学生继续探索生活中经济知识的兴趣🎉。

教学延伸

1. 让学生回家后，观察自家附近的商业活动，运用本节课所学知识，分析其中的成本、定价和销售策略。
2. 组织一次关于“生活中的经济现象”的主题班会，让学生分享自己的观察和发现,进一步深化对经济知识的理解。

教学反思

通过本节课的教学，学生对街头烤地瓜这一常见的商业活动有了较为全面的了解，不仅学到了烤地瓜的制作流程、成本核算、定价策略和销售技巧等知识，还锻炼了观察能力、团队协作能力、数学应用能力和语言表达能力，在教学过程中，实地观察和模拟销售活动等环节受到了学生的广泛欢迎，激发了学生的学习兴趣和积极性，但在教学中也发现了一些问题，比如部分学生在模拟销售活动中放不开，沟通能力有待进一步提高；在成本核算和定价策略的应用上，个别学生还存在理解不透彻的情况，在今后的教学中，应加强对这些学生的个别指导，设计更多针对性的练习和活动，帮助他们更好地掌握知识和技能。

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