大班食品安全教案，守护幼儿舌尖上的安全

教学目标

1. 引导幼儿认识常见的食品，了解食品安全的基本知识，如食品标签、保质期等。
2. 帮助幼儿掌握选购安全食品的方法,培养幼儿的自我保护意识和健康饮食习惯。
3. 通过游戏、讨论等活动，让幼儿体验食品安全的重要性,提高幼儿的安全防范能力。

教学重难点

1. 重点

• 认识常见的食品添加剂,了解其对人体健康的影响。
• 学会看食品标签,掌握选购安全食品的要点。

2. 难点

• 如何引导幼儿将所学的食品安全知识运用到日常生活中,养成健康的饮食习惯。

教学方法

1. 直观教学法：通过图片、视频等直观展示食品的种类、特点以及食品安全问题,让幼儿更直观地了解相关知识。
2. 游戏教学法：设计有趣的游戏，如食品安全知识问答、食品分类游戏等,让幼儿在轻松愉快的氛围中学习食品安全知识。
3. 讨论教学法：组织幼儿讨论食品安全问题，鼓励幼儿发表自己的看法和想法,培养幼儿的思考能力和语言表达能力。

教学准备

1. 各种食品的图片、视频，如新鲜水果、蔬菜、过期食品、三无食品等。
2. 食品标签若干，上面标注有食品名称、生产日期、保质期、成分等信息。
3. 小卡片若干，上面写有各种食品的名称，如饼干、牛奶、薯片等。
4. 模拟超市场景,摆放各种食品。

教学过程

（一）导入（5 分钟）

1. 播放一段幼儿在幼儿园吃零食的视频,引导幼儿观察视频中出现的食品。
2. 提问：“小朋友们，你们喜欢吃这些食品吗？你们知道这些食品从哪里来的吗？”

（二）认识食品（10 分钟）

1. 展示各种食品的图片，引导幼儿认识常见的食品，如水果、蔬菜、肉类、奶制品、零食等。
2. 向幼儿介绍食品的分类，如按照食品的来源可分为天然食品和加工食品；按照食品的营养成分可分为谷类、肉类、蔬菜类、水果类等。

（三）了解食品安全知识（20 分钟）

1. 播放一段关于食品安全问题的视频，如食品中毒、过期食品的危害等,让幼儿直观地了解食品安全问题的严重性。
2. 结合视频内容，向幼儿介绍食品安全的基本知识，如食品标签的作用、保质期的含义、如何识别三无食品等。

• 食品标签：讲解食品标签上的主要信息，如食品名称、生产日期、保质期、成分、生产厂家等,让幼儿学会看食品标签。
• 保质期：通过举例说明保质期的重要性，如过期食品可能会变质,食用后会对身体造成危害。
• 三无食品：向幼儿解释三无食品的概念，即无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品,并让幼儿学会识别三无食品的方法。

（四）游戏活动：食品安全大闯关（25 分钟）

1. 第一关：食品分类游戏

• 将幼儿分成若干小组,每组发放一套写有各种食品名称的小卡片。
• 教师说出一种食品类别，如水果类、蔬菜类、零食类等,让幼儿将相应的食品卡片分类摆放。
• 游戏结束后,对表现优秀的小组进行奖励。

2. 第二关：食品安全知识问答

• 教师提出一些关于食品安全的问题，如“如何选购新鲜的水果？”“过期食品能吃吗？”等,让幼儿举手回答。
• 对回答正确的幼儿给予小贴纸奖励,鼓励幼儿积极参与。

3. 第三关：模拟购物

• 创设模拟超市场景，在超市货架上摆放各种食品,其中包括一些过期食品和三无食品。
• 给每个幼儿发放一定金额的“货币”,让幼儿在超市中选购食品。
• 引导幼儿在选购食品时，仔细查看食品标签，注意食品的保质期和质量,避免购买过期食品和三无食品。
• 游戏结束后，组织幼儿讨论在购物过程中遇到的问题，如如何识别过期食品、如何选择安全的食品等。

（五）讨论与分享（15 分钟）

1. 组织幼儿讨论：“在日常生活中，我们应该如何注意食品安全？”鼓励幼儿积极发言,分享自己的想法和经验。
2. 教师对幼儿的发言进行总结和归纳，强调食品安全的重要性，并引导幼儿养成健康的饮食习惯，如少吃零食、多吃蔬菜水果、不吃过期食品等。

（六）总结与延伸（5 分钟）

1. 总结本次活动的内容,回顾食品安全的基本知识和选购安全食品的方法。
2. 布置课后作业：让幼儿回家后和家长一起制作一份食品安全手抄报,将自己学到的食品安全知识分享给家人和朋友。

教学反思

通过本次活动，幼儿对食品安全知识有了更深入的了解，掌握了选购安全食品的方法，提高了自我保护意识，在教学过程中，采用了直观教学法、游戏教学法和讨论教学法等多种教学方法，激发了幼儿的学习兴趣，让幼儿在轻松愉快的氛围中学习知识，通过模拟购物等游戏活动，让幼儿在实践中体验食品安全的重要性，将所学知识运用到实际生活中，在教学过程中也发现了一些不足之处，如部分幼儿对食品标签上的信息理解不够准确，需要在今后的教学中加强引导，在今后的教学中，将继续关注幼儿的食品安全教育，不断改进教学方法，提高教学效果，为幼儿的健康成长保驾护航。💕

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