烤冷面夹臭豆腐教学设计

烤冷面夹臭豆腐教学设计

🍲 开篇引言 🍲

烤冷面，作为一种独具特色的街头小吃，深受广大食客的喜爱，而将烤冷面与臭豆腐相结合，更是别有一番风味，就让我们一起走进烤冷面夹臭豆腐的教学设计，学习如何制作这道美味佳肴吧！👩‍🍳🍲

📚 教学目标 📚

1. 了解烤冷面夹臭豆腐的起源和特点。
2. 掌握烤冷面夹臭豆腐的制作方法。
3. 学会根据个人口味调整食材和调料。

🍳 制作步骤 🍳

1. 准备食材：冷面、臭豆腐、黄瓜、胡萝卜、香菜、鸡蛋、油、盐、酱油、辣椒酱、芝麻酱等。

2. 将冷面煮熟，捞出过冷水,沥干水分备用。

3. 将黄瓜、胡萝卜切成细丝,香菜切成小段。

4. 鸡蛋打散，加入少许盐,搅拌均匀。

5. 热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固成块状,盛出备用。

6. 在锅中加入适量油，放入臭豆腐块，煎至两面金黄,盛出备用。

7. 在烤盘上铺上一层冷面，撒上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段。

8. 将煎好的臭豆腐块放在冷面上,再撒上炒好的鸡蛋块。

9. 根据个人口味，加入适量的盐、酱油、辣椒酱、芝麻酱等调料。

10. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤制5-10分钟,直至冷面烤至表面微焦。

🎯 教学总结 🎯

通过本次教学设计，我们学会了如何制作烤冷面夹臭豆腐，这道美食不仅美味可口，而且制作过程简单易学，希望大家在品尝这道美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。🎉🍲

📝 注意事项 📝

1. 煎臭豆腐时，注意火候,以免煎糊。

2. 根据个人口味,可适量调整调料的种类和用量。

3. 烤制过程中，注意观察冷面的烤制程度,避免烤焦。

🎈 🎈

烤冷面夹臭豆腐，是一道充满创意的美味佳肴，希望这篇教学设计能为大家带来帮助，让大家在家也能轻松制作出这道美食，祝大家烹饪愉快，美食享用！🍴🎉