教学目标
知识与技能目标
- 深入理解乙醇与乙酸的结构特点,掌握它们的主要化学性质，包括与金属钠的反应、氧化反应、酯化反应等。
- 能够准确书写相关化学反应方程式,并理解反应的原理和实质。
- 了解乙醇和乙酸在日常生活、工业生产中的重要应用。
过程与方法目标
- 通过实验探究、观察分析、小组讨论等活动，培养学生的科学探究能力和逻辑思维能力。
- 引导学生运用类比、归纳等方法，构建有机化合物的知识体系，提高自主学习能力。
情感态度与价值观目标
- 激发学生对化学学科的兴趣,培养学生严谨的科学态度和勇于探索的精神。
- 通过了解乙醇和乙酸在生活中的应用,体会化学与生活的紧密联系，增强学生的社会责任感。
教学重难点
- 教学重点
- 乙醇与乙酸的结构和化学性质。
- 酯化反应的原理和实验操作。
- 教学难点
- 从结构角度理解乙醇与乙酸的化学性质。
- 酯化反应的反应机理和实验中的注意事项。
教学方法
讲授法、实验探究法、讨论法、多媒体辅助教学法
教学过程
（一）单元导入
- 展示一些含有乙醇和乙酸的常见物品图片,如酒、食醋等，引发学生对乙醇和乙酸的兴趣，提问学生对它们的了解。
- 引出本节课的主题——乙醇与乙酸，并介绍本大单元的学习内容和目标，让学生对整个单元的学习有一个整体的认识。
（二）乙醇的结构与性质
- 乙醇的结构
- 展示乙醇的分子结构模型,引导学生观察并分析乙醇的分子式（C₂H₆O）和结构式，写出其结构简式（CH₃CH₂OH）。
- 强调乙醇分子中羟基（-OH）的存在对其性质的影响。
- 乙醇的物理性质
- 让学生观察乙醇的颜色、状态、气味，结合生活实际，总结乙醇的溶解性等物理性质。
- 补充乙醇的沸点、密度等物理性质数据，帮助学生更全面地了解乙醇。
- 乙醇的化学性质
- 与金属钠的反应
- 进行乙醇与金属钠反应的实验演示,引导学生观察实验现象：钠块沉入乙醇底部，有气泡产生。
- 提问学生产生的气体是什么,如何检验？通过实验探究得出反应生成氢气，并写出化学反应方程式：2CH₃CH₂OH + 2Na → 2CH₃CH₂ONa + H₂↑。
- 组织学生讨论乙醇与钠反应比水与钠反应缓慢的原因,加深对乙醇结构的理解。
- 氧化反应
- 燃烧：展示乙醇燃烧的视频，引导学生写出乙醇燃烧的化学方程式：C₂H₅OH + 3O₂ → 2CO₂ + 3H₂O，强调乙醇是一种优良的燃料。
- 催化氧化：进行乙醇催化氧化的实验演示，让学生观察铜丝在酒精灯外焰加热后变黑，插入乙醇中又变红，同时闻到有++性气味。
- 分析催化氧化的反应过程,讲解反应机理，写出化学反应方程式：2CH₃CH₂OH + O₂ → 2CH₃CHO + 2H₂O，引出乙醛的概念。
（三）乙酸的结构与性质
- 乙酸的结构
- 展示乙酸的分子结构模型,引导学生分析乙酸的分子式（C₂H₄O₂）和结构式，写出结构简式（CH₃COOH），强调羧基（-COOH）的结构特点。
- 乙酸的物理性质
- 让学生观察乙酸的颜色、状态、气味，总结乙酸的溶解性等物理性质，介绍乙酸的熔点和沸点。
- 乙酸的化学性质
- 酸性
- 让学生回忆酸的通性,思考乙酸是否具有酸性，通过实验探究，向乙酸溶液中滴加紫色石蕊试液，溶液变红；向碳酸钠溶液中滴加乙酸溶液，有气泡产生。
- 写出乙酸与碳酸钠反应的化学方程式：2CH₃COOH + Na₂CO₃ → 2CH₃COONa + H₂O + CO₂↑，分析乙酸的酸性比碳酸强。
- 引导学生写出乙酸与氢氧化钠等碱反应的化学方程式,加深对乙酸酸性的理解。
- 酯化反应
- 进行乙酸乙酯制备的实验演示,详细介绍实验装置、药品加入顺序、反应条件等。
- 让学生观察实验现象：饱和碳酸钠溶液上方有透明的油状液体产生，闻到香味。
- 讲解酯化反应的原理：酸脱羟基醇脱氢，写出乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式：CH₃COOH + CH₃CH₂OH ⇌ CH₃COOCH₂CH₃ + H₂O。
- 组织学生讨论实验中浓硫酸的作用、饱和碳酸钠溶液的作用等问题，深化对酯化反应的理解。
（四）乙醇与乙酸的应用
- 组织学生分组讨论乙醇和乙酸在日常生活、工业生产中的应用，如乙醇用于消毒、作燃料，乙酸用于食品调味、生产醋酸纤维等。
- 每组派代表发言,分享讨论结果，教师进行总结和补充，让学生体会化学与生活、生产的密切联系。
（五）课堂小结
- 引导学生回顾本节课所学内容,包括乙醇与乙酸的结构、物理性质、化学性质及应用等。
- 请学生用思维导图的形式梳理本节课的知识要点,强化记忆。
（六）课堂练习
- 布置一些与乙醇和乙酸结构、性质相关的练习题，如书写化学方程式、判断反应类型、分析实验现象等，让学生在课堂上进行练习。
- 教师巡视指导,及时纠正学生的错误，对学生的练习情况进行点评和总结。
（七）课后作业
- 书面作业：布置一些课后练习题，巩固课堂所学知识，如完成课本上的相关习题、拓展性的有机化学推断题等。
- 实践作业：让学生查阅资料，了解乙醇和乙酸在新能源、新材料等领域的最新研究进展，撰写一篇简短的报告。
教学反思
通过本大单元教学设计,学生在乙醇与乙酸的知识学习上取得了较好的效果，实验探究活动激发了学生的学习兴趣，培养了他们的动手能力和科学思维，在教学过程中，注重引导学生从结构角度理解化学性质，帮助学生构建了有机化合物的知识体系，但在教学中也发现部分学生对酯化反应的理解还存在困难，在今后的教学中需要进一步加强这方面的练习和指导，应更加关注学生的个体差异，满足不同层次学生的学习需求，提高教学质量。 🌟
教学设计仅供参考,教师可根据实际教学情况进行调整和完善，希望通过这样的大单元教学设计，能让学生更系统、深入地学习乙醇与乙酸的知识，提升化学学科素养。🎉
标签： #乙醇与乙酸大单元教学设计
在线咨询