🍲 锅包肉地摊教学设计 🍲
锅包肉,一道色香味俱佳的经典东北菜,深受广大食客喜爱,为了让更多人学会这道美味佳肴,下面我将为大家带来一份锅包肉地摊教学设计,让你在家也能轻松制作出地道的锅包肉!
🌟 教学目标:
了解锅包肉的历史背景和制作方法。
掌握锅包肉的制作技巧,如选材、腌制、裹粉等。
学会制作美味的锅包肉,满足家人和朋友的味蕾。
食材准备:
- 精选猪里脊肉,切成薄片。
- 准备适量的玉米淀粉、面粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉等调料。
腌制肉片:
将切好的肉片用料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制10分钟,使其入味。
裹粉:
- 取一个碗,放入适量的玉米淀粉和面粉,加入少许水搅拌均匀,形成糊状。
- 将腌制好的肉片放入面糊中,使其均匀裹上面糊。
炸肉片:
热锅凉油,油温升至五成热时,放入裹好面糊的肉片,炸至金黄酥脆。
制作糖醋汁:
另起锅,加入适量的白糖、醋、清水,煮至糖醋汁浓稠。
出锅装盘:
- 将炸好的肉片捞出,沥干油分。
- 将糖醋汁淋在肉片上,撒上葱花、香菜等点缀。
🌟 教学步骤:
- 食材准备:将猪里脊肉切成薄片,准备好各种调料。
- 腌制肉片:将肉片用调料腌制10分钟。
- 裹粉:将肉片裹上面糊。
- 炸肉片:炸至金黄酥脆。
- 制作糖醋汁:煮至糖醋汁浓稠。
- 出锅装盘:将糖醋汁淋在肉片上,撒上葱花、香菜。
通过这份锅包肉地摊教学设计,相信大家已经掌握了制作锅包肉的技巧,快动手试试吧,让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴!🍲🥳