教学目标
- 知识与技能目标
- 学生能够了解宿舍电锅的基本使用方法和注意事项。
- 掌握几种简单易做的宿舍电锅美食的制作步骤。
- 过程与方法目标
- 通过实际操作,培养学生的动手能力和烹饪技巧。
- 让学生学会合理安排时间,提高生活自理能力。
- 情感态度与价值观目标
- 激发学生对烹饪的兴趣,享受自己动手做饭的乐趣。
- 增强学生的团队合作意识,在宿舍共同制作美食中增进舍友之间的感情。
- 教学重点
- 宿舍电锅的安全使用方法。
- 几款经典宿舍电锅美食的制作过程。
- 教学难点
- 如何在有限的宿舍空间和条件下,保证烹饪过程的安全与卫生。
- 引导学生根据宿舍现有食材和电锅功能,创新制作出不同的美食。
- 讲授法：讲解宿舍电锅的使用知识、烹饪原理和安全注意事项。
- 演示法：教师亲自示范美食的制作过程,让学生更直观地学习。
- 实践法：学生分组进行实际操作,在实践中掌握烹饪技能。
- 宿舍电锅介绍
- 展示不同类型的宿舍电锅，介绍其功率、容量、功能等参数,让学生了解如何根据自己的需求选择合适的电锅。
- 强调购买电锅时要选择质量合格、有安全认证的产品,确保使用安全。
- 安全使用方法
- 详细讲解宿舍电锅的正确使用步骤：插上电源后，检查电锅是否正常；调节温度和时间旋钮到合适位置；使用完毕后，先关闭电源，待电锅冷却后再 unplug 插头。
- 特别强调安全注意事项：不能在电锅使用时离开宿舍，防止发生意外；不要超功率使用电锅，以免引发火灾；避免水溅入电锅,防止短路。
- 番茄鸡蛋面
- 食材准备：番茄 1 个、鸡蛋 1 个、面条适量、葱花、盐、生抽、食用油。
- 制作步骤：
- 将番茄洗净，切成小块，鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
- 电锅中倒入少许食用油，加热后倒入鸡蛋液,炒成小块盛出。
- 再加入少许油，放入番茄块翻炒，加入适量盐和生抽,炒出汁。
- 加入适量清水，煮开后放入面条,煮至面条熟透。
- 最后加入炒好的鸡蛋和葱花,搅拌均匀即可。
- 一边演示一边讲解每个步骤的要点，如番茄炒出汁的技巧、煮面条的火候等。
- 简易火锅
- 食材准备：火锅底料（根据个人口味选择）、各种丸子、蔬菜（如金针菇、青菜、豆皮等）、午餐肉、泡面。
- 制作步骤：
- 电锅中加入适量清水，放入火锅底料,加热至底料融化。
- 依次放入各种丸子、午餐肉等食材煮熟。
- 再放入蔬菜和泡面,煮至所有食材熟透。
- 可以根据个人口味加入适量调料，如芝麻酱、辣椒油等。
- 提醒学生注意食材的下锅顺序和煮熟程度,避免未煮熟的食物导致肠胃不适。
- 将学生分成若干小组，每组 4 - 5 人。
- 给每个小组发放宿舍电锅、相应的食材和调料。
- 学生根据所学的知识和演示，选择一款美食进行制作，在制作过程中，小组成员分工合作，有人负责切菜、有人负责烹饪、有人负责调味等。
- 教师巡回指导，及时纠正学生的错误操作，解答学生的疑问,确保烹饪过程的安全和顺利进行。
- 每个小组将制作好的美食摆放在一起,进行展示。
- 小组代表介绍自己小组制作的美食名称、制作过程和心得体会。
- 其他小组的同学进行品尝和评价，从外观、口感、味道等方面进行打分。
- 教师对每个小组的表现进行总结评价，肯定优点，指出不足之处,并给予鼓励和建议。
- 回顾本节课所学的内容，包括宿舍电锅的使用方法、安全注意事项以及几款美食的制作过程。
- 强调在宿舍使用电锅做饭时，一定要注意安全，遵守学校的规定，希望同学们能够通过本节课的学习，享受到自己动手做饭的乐趣,丰富宿舍生活。
- 鼓励学生在课后尝试用宿舍电锅制作更多不同的美食,并与舍友分享。
- 开展宿舍美食比赛，评选出最受欢迎的宿舍美食和最佳烹饪小组,进一步激发学生的兴趣和创造力。
（四）分组实践（30 分钟）
（五）成果展示与评价（15 分钟）
（六）课堂总结（5 分钟）
教学延伸
教学反思
通过本节课的教学，学生对宿舍电锅做饭表现出了浓厚的兴趣，并且在实践操作中掌握了一定的烹饪技能和安全知识，但在教学过程中也发现了一些问题，比如部分学生对烹饪的基本技巧掌握不够熟练，导致制作的美食效果不太理想，在今后的教学中，可以增加更多的实践练习环节，让学生有更充分的时间去练习和提高，要进一步加强对学生的安全教育，确保他们在宿舍使用电锅时的安全。
标签： #宿舍电锅做饭教学设计
教学重难点
教学方法
教学过程
（一）导入（5 分钟）
同学们，在宿舍生活中，大家是不是偶尔会嘴馋，想吃点热乎可口的美食😋？但是学校食堂的饭菜吃久了也会觉得单调，老师就来教大家如何用宿舍电锅做出美味的饭菜,让我们在宿舍也能享受烹饪的乐趣！
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