抹茶雪糕的做法教学反思

🍦抹茶雪糕的做法教学反思🎓

在这个炎炎夏日，没有什么比一杯冰凉的抹茶雪糕更能让人心情愉悦的了，我就来和大家分享一下我制作抹茶雪糕的过程,以及在这个过程中的一些教学反思。

🌟【制作过程】🌟

1️⃣ 准备材料：抹茶粉、牛奶、糖、吉利丁片、冰棍模具。2️⃣ 将牛奶和糖倒入锅中，加热至糖完全溶解。3️⃣ 加入抹茶粉，搅拌均匀，煮至稍微浓稠。4️⃣ 将吉利丁片用冷水泡软，然后加入抹茶糊中，继续搅拌均匀。5️⃣ 将混合好的抹茶糊倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻4小时以上。6️⃣ 取出雪糕,脱模即可享用。

🌈【教学反思】🌈

1️⃣材料选择的重要性：在制作过程中，我深刻体会到材料选择的重要性，抹茶粉的品质直接影响到雪糕的口感和颜色,因此选择高品质的抹茶粉至关重要。

2️⃣温度控制的技巧：加热牛奶和糖时，火候的控制需要恰到好处，温度过高会导致糖焦化，影响雪糕的口感；温度过低则糖溶解不彻底,影响雪糕的质地。

3️⃣搅拌的技巧：在加入抹茶粉和吉利丁片时，需要迅速且均匀地搅拌,以防止抹茶粉结块和吉利丁片不溶解。

4️⃣冷冻时间的把握：冷冻时间不宜过长，否则雪糕会变得过于坚硬，不利于脱模，冷冻时间也不宜过短,否则雪糕质地不够稳定。

5️⃣实践与理论的结合：通过这次制作抹茶雪糕的过程，我深刻体会到理论与实践相结合的重要性，理论知识为我们提供了指导,而实践则让我们更好地理解和掌握这些知识。

制作抹茶雪糕是一个既简单又有趣的过程，通过这次教学反思，我意识到只有不断实践和总结，才能在烹饪的道路上越走越远。🍪🍵

希望大家都能尝试制作这款美味的抹茶雪糕，享受夏日的清凉！🌞🍦