抹茶大理石蛋糕教学反思

抹茶大理石蛋糕教学反思 🧁🍵

我尝试制作了一款备受瞩目的抹茶大理石蛋糕，希望通过这篇教学反思，与大家分享我的心得与体会。😊

教学过程

1. 准备工作：我准备好所需的食材和工具，包括低筋面粉、抹茶粉、黄油、鸡蛋、牛奶等。😉
2. 制作蛋糕体：按照食谱，将黄油和糖打发，然后加入鸡蛋和牛奶，最后筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀。👩‍🍳
3. 制作大理石纹路：将蛋糕糊分成两份，其中一份加入巧克力粉，形成大理石纹路。🎨
4. 烘烤蛋糕：将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤，直至熟透。🍪
5. 装饰蛋糕：蛋糕出炉后，我尝试了多种装饰方法，最终选择了抹茶奶油和巧克力碎片。🎁

教学反思

1. 抹茶粉的用量：在制作抹茶蛋糕时，我发现抹茶粉的用量非常重要，过多会导致蛋糕颜色过深，影响口感；过少则无法展现出抹茶的清新口感。🍵
2. 巧克力粉的分布：在制作大理石纹路时，我尝试了不同的手法，最终发现用刮刀在蛋糕糊上轻轻划过，可以形成较为均匀的纹路。👨‍🍳
3. 烘烤温度和时间：在烘烤蛋糕时，温度和时间是关键，过高或过低的温度，以及过长或过短的时间，都会影响蛋糕的口感和外观。🍪
4. 装饰技巧：蛋糕的装饰是提升视觉效果的重要环节，在本次教学中，我尝试了多种装饰方法，最终选择了抹茶奶油和巧克力碎片，使蛋糕更具特色。🎁

通过这次抹茶大理石蛋糕的制作，我收获颇丰，在今后的烘焙道路上，我将继续努力，不断提高自己的烘焙技巧，为大家带来更多美味佳肴。😉

希望我的教学反思对大家有所帮助，让我们一起在烘焙的世界里，探寻美食的奥秘吧！🌟