鸡西辣菜配方教学设计

🍗鸡西辣菜配方教学设计🌶️

亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家带来一道极具特色的东北美食——鸡西辣菜，这道菜色香味俱佳，辣而不燥，是东北菜系中的一颗璀璨明珠，下面，就让我为大家详细讲解鸡西辣菜配方教学设计吧！🎉

食材准备

1. 主料：鸡胸肉500克
2. 辅料：大葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、豆瓣酱
3. 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、水淀粉

制作步骤

1. 鸡胸肉洗净，切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐,抓匀腌制10分钟。
2. 大葱、姜、蒜分别切成末；干辣椒剪成小段；香菜切成小段。
3. 热锅凉油，油温五成热时，下入鸡片滑散,变色后捞出备用。
4. 锅中留底油,放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
5. 加入豆瓣酱,炒出红油。
6. 下入鸡片,快速翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、盐、糖、醋调味,翻炒均匀。
8. 最后加入水淀粉勾芡，撒上香菜段,翻炒均匀即可。

注意事项

1. 鸡片腌制时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
3. 翻炒鸡片时，火候不宜过大,以免肉片变老。

亲爱的朋友们，鸡西辣菜的制作过程简单易学，希望大家都能在家轻松制作出这道美味的东北佳肴，快来试试吧！🍲🌶️🎊