油炸土豆配豆腐乳教学设计

油炸土豆配豆腐乳教学设计

🍟油炸土豆配豆腐乳🍣，这是一道色香味俱佳的传统家常菜，为了让大家在家也能轻松制作出美味的油炸土豆配豆腐乳,下面我将为大家详细讲解教学设计。

教学目标

1. 了解油炸土豆配豆腐乳的制作方法及所需食材。
2. 掌握油炸土豆和豆腐乳的烹饪技巧。
3. 培养学生的动手能力和团队协作精神。

教学重点与难点

1. 教学重点：油炸土豆和豆腐乳的烹饪技巧。
2. 教学难点：火候的掌握和食材的搭配。

教学过程

1. 准备食材：土豆、豆腐乳、食用油、盐、葱花等。

2. 土豆处理：将土豆去皮，切成块状，用清水冲洗干净,沥干水分。

3. 豆腐乳处理：将豆腐乳捣碎,备用。

4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入土豆块,中火炸至金黄。

5. 调味：将炸好的土豆块捞出，控油备用，锅中留少许油，放入葱花爆香,加入豆腐乳翻炒均匀。

6. 合并：将炸好的土豆块倒入锅中，与豆腐乳一起翻炒均匀,加入盐调味。

7. 出锅：将炒好的油炸土豆配豆腐乳盛出,即可享用。

注意事项

1. 土豆块不宜切得太厚,以免炸不透。
2. 炸土豆时，油温不宜过高,以免外焦里生。
3. 豆腐乳的量不宜过多,以免味道过重。

通过以上教学设计，相信大家已经掌握了油炸土豆配豆腐乳的制作方法，动手尝试一下吧，相信你也能做出美味的家常菜！🎉🎉🎉