做柠檬鸡脚教案中班

做柠檬鸡脚教案——中班主题活动

教学目标

1. 认知目标：了解柠檬鸡脚的制作过程，认识柠檬的用途和营养价值。
2. 技能目标：学习简单的烹饪技巧，培养动手操作能力。
3. 情感目标：体验烹饪的乐趣，培养对传统美食的兴趣和热爱。

教学准备

• 柠檬、鸡脚、盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣
• 烹饪工具：锅、铲、碗、砧板、刀具
• 教学图片或视频：柠檬鸡脚成品展示

教学过程

导入

• 活动：展示柠檬鸡脚成品图片，引发幼儿兴趣。
• 提问：小朋友们，你们知道这是什么吗？它是怎么做的呢？

认识食材

• 活动：展示柠檬、鸡脚等食材，讲解其特点和用途。
• 提问：柠檬是什么颜色的？它有什么味道？鸡脚是哪里来的？

讲解制作步骤

• 活动：播放柠檬鸡脚制作视频，或教师现场演示。
• 步骤：
  1. 清洗：将鸡脚清洗干净，去除杂质。
  2. 焯水：将鸡脚放入沸水中焯水，去除腥味。
  3. 腌制：将鸡脚用盐、料酒、生抽、老抽等调料腌制。
  4. 炖煮：将腌制好的鸡脚放入锅中，加入柠檬、姜片、葱段、蒜瓣等炖煮。
  5. 出锅：待鸡脚炖煮至熟透，捞出即可。

  动手实践

  • 活动：分组进行柠檬鸡脚制作，教师巡回指导。
  • 注意事项：注意安全，避免烫伤；食材要新鲜，烹饪过程中注意火候。

  品尝与分享

  • 活动：品尝自己制作的柠檬鸡脚，分享感受。
  • 提问：你们觉得这个柠檬鸡脚好吃吗？为什么？

  总结与反思

  • 活动：教师总结本次活动的收获，引导幼儿反思。
  • 提问：今天我们学习了什么？你们觉得烹饪有趣吗？

  教学反思

  通过本次柠檬鸡脚教案的实施,幼儿不仅学会了制作柠檬鸡脚的步骤，还了解了柠檬的营养价值和烹饪的乐趣，在活动中，幼儿的动手操作能力得到了锻炼，同时也培养了他们对传统美食的兴趣和热爱，在今后的教学中，我们将继续开展类似的实践活动，让幼儿在快乐中学习，在学习中成长。🍋🍗🍲🎉