白糖变酒精实验教案

白糖变酒精实验教案

教学目标

• 了解糖类发酵的基本原理。
• 学习利用酵母菌将白糖转化为酒精的实验方法。
• 培养学生的观察能力、实验操作能力和科学探究精神。

教学重点

• 酵母菌发酵过程中白糖转化为酒精的化学反应。
• 实验步骤的规范操作。

教学难点

• 控制实验条件,确保实验结果的准确性。

教学准备

• 白糖、酵母粉、温水、瓶子、酒精灯、试管、滴管、试管架、标签纸、记录表等。

教学过程

导入

同学们,你们知道我们平时吃的白糖可以变成什么吗？今天我们就来做一个有趣的实验，看看白糖在酵母菌的作用下会发生什么神奇的变化。

实验原理

酵母菌是一种单细胞真菌,它可以将糖类分解成酒精和二氧化碳，在这个实验中，我们将利用酵母菌的这一特性，将白糖转化为酒精。

实验步骤

1. 准备材料：将白糖、酵母粉、温水准备好。
2. 溶解白糖：将白糖加入温水中，搅拌均匀，制成糖水溶液。
3. 加入酵母粉：向糖水溶液中加入适量的酵母粉，搅拌均匀。
4. 装瓶：将混合好的糖水溶液倒入瓶子中，留出一定的空间。
5. 密封：用橡皮塞封紧瓶口，确保密封良好。
6. 观察：将瓶子放置在温暖的地方，观察酒精产生的现象。
7. 记录：在记录表上记录实验过程中的观察结果。

实验现象

在实验过程中,我们会观察到瓶子中的气泡增多，瓶内压力增大，甚至可能看到酒++面上升的现象。

通过实验,我们可以得出结论：在酵母菌的作用下，白糖可以被转化为酒精。

实验反思

1. 讨论：为什么瓶子中的气泡会增多？
2. ：实验过程中需要注意哪些事项？

课后作业

1. 查阅资料,了解酵母菌在食品制作中的应用。
2. 设计一个类似的实验,探究其他糖类在酵母菌作用下的转化情况。

教学反思

通过本次实验,学生们不仅了解了白糖变酒精的原理，还学会了基本的实验操作方法，在实验过程中，学生们积极参与，观察细致，对科学探究产生了浓厚的兴趣。