香椿鸡蛋煎饼教案中班

中班创意美食体验🍳

教学目标

1. 认知目标：了解香椿和鸡蛋的营养价值，认识煎饼的制作过程。
2. 技能目标：学会制作香椿鸡蛋煎饼，培养动手操作能力。
3. 情感目标：体验美食制作的乐趣，培养对传统美食的兴趣。

教学准备

• 香椿、鸡蛋、面粉、盐、糖、油等食材
• 煎饼锅、铲子、碗、勺子等工具
• 相关图片或视频资料

教学过程

导入

1. 图片展示：出示香椿和鸡蛋的图片，引导学生观察并说出它们的特点。

   📸 图片展示：新鲜香椿、鸡蛋

2. 故事导入：讲述一个关于香椿鸡蛋煎饼的民间故事，激发幼儿的兴趣。

   📚 故事分享：《香椿鸡蛋煎饼的由来》

知识讲解

1. 食材介绍：讲解香椿和鸡蛋的营养价值，以及煎饼的制作方法。

   • 🌱 香椿：富含维生素C、钙、铁等营养素，具有清热解毒的功效。
   • 🍳 鸡蛋：富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于儿童生长发育。

   制作步骤：逐步讲解香椿鸡蛋煎饼的制作步骤，让孩子们了解整个制作过程。

   • 将香椿洗净切碎,鸡蛋打散备用。
   • 将面粉、盐、糖等调料加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
   • 热锅凉油,倒入适量面糊，撒上香椿碎，煎至两面金黄。

   实践操作

   1. 分组合作：将幼儿分成小组，每组一个煎饼锅，进行煎饼制作。

      🤝 分组合作：每组选一个代表负责操作，其他成员协助。

   2. 指导与示范：教师亲自示范煎饼的制作过程，并逐一指导每个小组。

      📚 示范制作：教师亲自操作，边做边讲解。

   分享与评价

   1. 品尝与分享：煎饼制作完成后，让孩子们品尝自己的劳动成果，并互相分享。

      🍴 品尝分享：孩子们品尝煎饼，互相交流感受。

   2. 评价与总结：教师对孩子们的制作过程进行评价，总结本次活动的收获。

      🏆 评价总结：表扬孩子们的动手能力，鼓励他们继续探索美食制作。

   教学反思

   通过本次香椿鸡蛋煎饼的教学活动,孩子们不仅学会了制作煎饼，还了解了食材的营养价值，体验了美食制作的乐趣，在今后的教学中，我们将继续探索更多有趣的美食制作活动，让孩子们在快乐中学习，在探索中成长。🌟