蛋糕制作法教学设计

🍰 蛋糕制作法教学设计 🎨

在这个甜蜜的世界里,没有什么比亲手制作一款美味的蛋糕更能让人感到满足和快乐了，就让我们一起走进蛋糕制作的奇妙世界，通过一份精心设计的教学方案，学会如何制作出令人垂涎的蛋糕吧！🎉

教学目标

1. 让学生了解蛋糕的基本制作流程和所需材料。
2. 培养学生的动手能力和创造力。
3. 让学生掌握蛋糕装饰的基本技巧。

教学准备

1. 材料准备：面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉、香草精等。
2. 工具准备：蛋糕模具、打蛋器、筛子、量杯、刮刀等。
3. 场地准备：宽敞的操作台、清洁的厨房环境。

教学步骤

1. 认识材料（🍳）

   向学生介绍蛋糕制作所需的材料,讲解每种材料的作用。

2. 准备材料（🍪）

   学生分组,每组准备一份蛋糕材料，并按照要求进行称量和混合。

3. 蛋糕糊制作（👩‍🍳）

   • 指导学生如何将黄油和糖打发至蓬松,加入鸡蛋和香草精继续搅拌。
   • 将面粉和泡打粉过筛后,逐渐加入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀。

   倒入模具（🎂）

   将蛋糕糊倒入事先涂抹了黄油的模具中,轻轻震动模具，排出气泡。

   烘烤蛋糕（🔥）

   将模具放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约30分钟，直到蛋糕表面金黄。

   蛋糕装饰（🎨）

   学生发挥创意,使用奶油霜、水果、巧克力等装饰蛋糕。

   教学评价

   1. 观察学生的操作过程,确保他们掌握了正确的制作方法。
   2. 询问学生对蛋糕制作过程的感受,了解他们的学习效果。
   3. 收集学生的作品,进行展示和评价。

   通过这份教学设计,学生们不仅能够学会制作美味的蛋糕，还能在过程中培养团队协作能力和创造力，让我们一起享受烘焙的乐趣，为生活增添一份甜蜜吧！🎈🍰