中班石磨芝麻糊教案

教学目标

1. 让幼儿了解石磨的构造和使用方法,感受传统工具的魅力。
2. 通过亲身体验,培养幼儿的动手能力和团队合作精神。
3. 引导幼儿品尝芝麻糊,了解芝麻糊的制作原料和营养价值，激发幼儿对美食的兴趣。

教学重难点

1. 重点：掌握石磨的使用方法，成功制作出芝麻糊。
2. 难点：引导幼儿在操作过程中注意安全，学会与同伴分工合作。

教学方法

讲授法、演示法、实践法

教学准备

1. 石磨若干套。
2. 芝麻、糯米适量。
3. 盆、勺子、滤网等工具。
4. 电磁炉、锅等烹饪设备。

教学过程

导入（5 分钟）

1. 教师播放一段制作芝麻糊的视频,引起幼儿的兴趣。
2. 提问幼儿：“小朋友们，你们知道这是什么美食吗？它是用什么做的呢🧐？”引导幼儿观察视频中的原料和制作过程。

认识石磨（10 分钟）

1. 教师展示石磨,向幼儿介绍石磨的构造，包括上下两个磨盘、推杆等。
2. 讲解石磨的工作原理：通过人力或其他动力推动推杆，使上下磨盘转动，将原料磨碎。
3. 请幼儿近距离观察石磨,用手触摸，感受石磨的质地。

制作芝麻糊（25 分钟）

1. 分组：将幼儿分成若干小组，每组 4 - 5 人。
2. 分工：每组推选一名组长，负责组织和协调，其他幼儿分别负责添加芝麻、糯米，推动石磨，加水等工作。
3. 操作：
   • 教师先示范正确的操作方法,提醒幼儿注意安全。
   • 幼儿开始操作,教师巡回指导，鼓励幼儿相互协作，共同完成芝麻糊的研磨。
   • 在研磨过程中,引导幼儿观察芝麻的变化，感受石磨的力量。

   烹饪芝麻糊（15 分钟）

   1. 将研磨好的芝麻糊倒入滤网,过滤掉残渣，得到细腻的芝麻糊液。
   2. 教师将芝麻糊液倒入锅中,打开电磁炉，用勺子不断搅拌，煮至芝麻糊浓稠。
   3. 提醒幼儿注意观察火候,避免芝麻糊粘锅。

   品尝芝麻糊（5 分钟）

   1. 将煮好的芝麻糊盛出,分给每个幼儿。
   2. 引导幼儿品尝芝麻糊,感受芝麻糊的香甜味道。
   3. 提问幼儿：“芝麻糊好吃吗？你们知道芝麻有什么营养吗😃？”引导幼儿了解芝麻糊的营养价值。

   教学延伸

   1. 在美工区投放石磨的图片和手工材料,让幼儿制作石磨手工。
   2. 在科学区提供其他谷物,让幼儿尝试用石磨研磨，探索不同谷物的特点。

   通过这次石磨芝麻糊的教学活动,幼儿不仅体验到了制作美食的乐趣，还了解了传统工具的文化内涵，培养了动手能力和团队合作精神，希望孩子们能在快乐中学习，在学习中成长😉！

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