锅巴炒鱿鱼教学设计

🌟 锅巴炒鱿鱼教学设计 🍲

亲爱的烹饪爱好者们,今天我要给大家带来一道美味又简单的家常菜——锅巴炒鱿鱼的教学设计！🎉

🔍 教学目标：

1. 让学员掌握锅巴炒鱿鱼的基本烹饪技巧。
2. 培养学员的烹饪兴趣和动手能力。
3. 了解食材的营养价值和烹饪过程中的注意事项。

🍳 教学准备：

• 鱿鱼 300克
• 锅巴 50克
• 葱、姜、蒜适量
• 青红椒适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
• 植物油适量

📚 教学步骤：

1. 鱿鱼处理：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
2. 锅巴处理：将锅巴掰成小块，备用。
3. 调料准备：将葱、姜、蒜切末，青红椒切丝，生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉按比例调匀成调味汁。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入腌制好的鱿鱼圈，快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 炒锅巴：锅中留少许油，放入锅巴，翻炒至两面金黄，捞出备用。
6. 炒配菜：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
7. 加入鱿鱼圈：将炒好的鱿鱼圈倒入锅中，快速翻炒均匀。
8. 倒入调味汁：将调好的调味汁倒入锅中，翻炒均匀，使鱿鱼圈充分吸收调味汁。
9. 加入锅巴：将锅巴倒入锅中，快速翻炒均匀，使锅巴和鱿鱼圈充分融合。
10. 出锅装盘：将锅巴炒鱿鱼盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

📝 教学总结：锅巴炒鱿鱼是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过本次教学，学员们不仅学会了这道菜的制作方法，还提高了烹饪技巧和动手能力，希望大家在烹饪过程中，注意火候和食材的搭配，做出美味的锅巴炒鱿鱼！🍲🌟