手工冬菇猪肉丸教学设计

🍲手工冬菇猪肉丸教学设计🍲

教学目标

1. 让学生了解手工冬菇猪肉丸的制作过程,掌握制作技巧。
2. 培养学生的动手能力和创新能力。
3. 提高学生的生活技能,让学生学会制作美味的家常菜。

教学重点与难点

1. 教学重点：手工冬菇猪肉丸的制作过程、技巧。
2. 教学难点：如何使猪肉丸口感鲜美、冬菇与猪肉的搭配。

教学过程

导入

（1）展示冬菇猪肉丸图片，激发学生学习兴趣。（2）简要介绍冬菇猪肉丸的营养价值和食用方法。

讲解制作过程

（1）选用新鲜猪肉和冬菇，洗净备用。（2）将猪肉剁成肉末，加入适量盐、生抽、料酒、葱姜水等调料，搅拌均匀。（3）将冬菇切成小丁，加入肉末中，继续搅拌均匀。（4）用手将肉末捏成球形，放入蒸锅中。（5）将蒸锅放在火上，大火蒸15分钟，即可出锅。

实践操作

（1）学生分组，每组一位学生负责讲解，其他学生跟随学习。（2）讲解者详细讲解制作过程，并示范操作。（3）其他学生认真观察，跟随操作。

交流与评价

（1）学生展示自己的作品，互相交流心得。（2）教师对学生的作品进行评价，指出优点和不足。

总结与拓展

（1）总结手工冬菇猪肉丸的制作过程和技巧。（2）鼓励学生在日常生活中尝试制作其他美食。

教学反思

通过本次教学,学生掌握了手工冬菇猪肉丸的制作方法，提高了动手能力和创新能力，在教学过程中，要注意以下几点：

1. 注重学生的实践操作,让学生亲身体验制作过程。
2. 鼓励学生创新,尝试不同的搭配和调料。
3. 注重学生的安全意识,确保学生在操作过程中安全。

🍲手工冬菇猪肉丸教学设计，让学生在轻松愉快的氛围中学习生活技能，为家庭餐桌增添美味佳肴。🍲