南城小吃摆摊教学设计

教学目标

1. 让学生了解小吃摊的经营模式和流程。
2. 培养学生的创业意识和创新精神。
3. 提高学生的团队合作能力和沟通能力。

教学重难点

1. 教学重点：学习小吃摊的经营管理和营销策略。
2. 教学难点：如何让学生在实践中掌握小吃摊的经营技巧。

教学方法

1. 讲授法：通过讲解小吃摊的经营模式和流程,让学生了解小吃摊的基本知识。
2. 讨论法：组织学生进行小组讨论，让学生在讨论中互相学习,共同进步。
3. 实践法：让学生亲自参与小吃摊的经营实践,在实践中掌握小吃摊的经营技巧。

教学过程

1. 导入（3 分钟）
   • 通过播放一段关于南城小吃的视频，引起学生的兴趣,让学生了解南城小吃的特色和魅力。
   • 提出问题：如果你有机会在南城开一家小吃摊，你会选择卖什么小吃？你会如何经营这家小吃摊？
2. 讲解（10 分钟）
• 介绍小吃摊的经营模式和流程，包括选址、装修、设备采购、原材料采购、人员招聘、产品制作、营销策略等。
• 结合南城小吃的特色，讲解一些受欢迎的小吃品种，如煎饼果子、肉夹馍、凉皮等。
• 分析小吃摊经营的优势和劣势,让学生了解小吃摊经营的风险和挑战。
3. 讨论（15 分钟）
• 将学生分成小组，每个小组选择一种小吃进行讨论，包括产品定位、定价策略、营销策略等。
• 每个小组派代表上台发言,介绍本小组选择的小吃品种和经营策略。
• 其他小组对发言小组进行提问和点评,共同探讨小吃摊经营的注意事项和技巧。
4. 实践（40 分钟）
• 将学生带到学校食堂或操场等空旷场地，划分出若干个摊位区域,每个小组负责一个摊位。
• 学生根据自己小组选择的小吃品种,制作并销售小吃。
• 教师在现场指导学生,帮助学生解决实践中遇到的问题。
5. 7 分钟）
• 每个小组派代表上台总结本小组的实践经验和心得体会。
• 教师对本次教学活动进行总结,强调小吃摊经营的重要性和注意事项。
• 布置作业：让学生撰写一份小吃摊经营计划书，包括产品定位、定价策略、营销策略等。

教学评估

1. 观察学生在实践中的表现,评估学生的实践能力和团队合作能力。
2. 检查学生的小吃摊经营计划书,评估学生的学习成果和创新能力。
3. 组织学生进行自我评价和相互评价,促进学生的自我反思和相互学习。

标签： #南城小吃摆摊教学设计