肉松麻薯面包教学设计 🍞🍘
肉松麻薯面包,一款融合了传统肉松面包与麻薯口感的创新美食，就让我们一起走进厨房，学习这款美味面包的制作过程，下面，我将为大家带来一份详细的肉松麻薯面包教学设计，让你轻松在家享受烘焙的乐趣！🏠🍳
材料准备
- 高筋面粉：300g
- 温水：150ml
- 干酵母：3g
- 糖：30g
- 盐：2g
- 黄油：20g
- 麻薯粉：50g
- 糖水：适量
- 肉松：适量
- 装饰用芝麻：适量
制作步骤
面团制作：
- 将高筋面粉、糖、盐混合均匀。
- 加入温水,边加边搅拌，直至形成面团。
- 将面团揉至表面光滑,加入黄油，继续揉至黄油完全吸收。
- 将面团放入碗中,覆盖保鲜膜，发酵至两倍大。
麻薯制作：
- 将麻薯粉和糖水混合,揉成光滑的面团。
- 将面团分成小剂子,搓成小球状，备用。
面包整形：
- 将发酵好的面团取出,排气，分割成等大的小面团。
- 将小面团擀成圆饼状,包入麻薯球，捏紧封口。
- 将面包放入烤盘中,二次发酵至体积膨胀。
装饰与烘烤：
- 在面包表面刷上一层蛋液,撒上芝麻。
- 预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约20分钟。
成品出炉：
烘烤完成后,取出面包，待其冷却后即可享用。
注意事项
- 发酵过程中,面团温度不宜过高，以免影响发酵效果。
- 麻薯面团不宜揉搓时间过长,以免口感变硬。
- 烘烤过程中,注意观察面包上色情况，避免烤焦。
肉松麻薯面包是一款既美味又具有创意的面包,通过以上教学设计，相信大家已经掌握了这款面包的制作方法，快快动手尝试吧，让这款美味的面包为你的生活增添一份甜蜜！🎉🍪
在线咨询