木耳火腿炒鸡蛋教学设计

木耳火腿炒鸡蛋教学设计 🍳🍫

木耳火腿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭烹饪教学，以下是一份木耳火腿炒鸡蛋的教学设计，旨在帮助初学者轻松掌握这道菜的烹饪技巧。

教学目标

1. 知识目标：了解木耳、火腿和鸡蛋的营养价值，掌握炒菜的基本技巧。
2. 技能目标：学会切菜、炒菜等烹饪技能，能够独立完成木耳火腿炒鸡蛋的制作。
3. 情感目标：培养对烹饪的兴趣，体验家庭烹饪的乐趣。

教学准备

1. 食材：木耳、火腿、鸡蛋、食用油、盐、生抽、葱花等。
2. 工具：炒锅、菜刀、砧板、碗、勺子等。

教学步骤

1. 食材处理：

   • 木耳提前泡发,洗净后撕成小朵。
   • 火腿切成薄片。
   • 鸡蛋打散备用。

   炒鸡蛋：

   • 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液。
   • 待鸡蛋液凝固后,用铲子轻轻翻炒至熟，盛出备用。

   炒木耳火腿：

   • 锅中留少量油,放入葱花爆香。
   • 加入木耳和火腿片,快速翻炒均匀。
   • 加入适量的盐和生抽调味。

   合炒：

   将炒好的鸡蛋倒回锅中,与木耳火腿一起快速翻炒均匀。

   出锅：

   炒至食材熟透,出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。

   通过本次教学,学生们不仅学会了如何制作木耳火腿炒鸡蛋，还了解了食材的营养价值，在烹饪过程中，学生们也学会了如何使用厨房工具和调料，提高了生活技能，希望这份教学设计能够帮助更多的人学会这道美味的家常菜！🌟🍳

   安全提示

   • 烹饪时注意火候,避免油溅伤人。
   • 使用刀具时,注意安全，避免割伤手指。
   • 食材处理过程中,注意个人卫生。