糯米酿白酒教学设计

糯米酿白酒教学设计 🍚🍻

糯米酿白酒,是我国传统的酿酒工艺之一，不仅具有独特的风味，还能传承古老的酿酒文化，为了让更多的人了解和体验这一传统技艺，本文将为大家带来一份糯米酿白酒的教学设计，让我们一起走进这个美味的酿造世界吧！🌟

教学目标

1. 了解糯米酿白酒的历史背景和酿造工艺。
2. 掌握糯米酿白酒的基本材料和工具。
3. 学会糯米酿白酒的酿造步骤和技巧。
4. 体验酿酒过程中的乐趣,培养动手能力。

糯米酿白酒的历史与背景

糯米酿白酒起源于我国古代,距今已有数千年的历史，在古代，糯米酿白酒不仅是人们日常生活中的饮品，还是祭祀、庆典等场合的重要用品，糯米酿白酒已成为我国独特的文化符号。

糯米酿白酒的材料与工具

材料：

1. 糯米：选择新鲜、无污染的糯米。
2. 高粱：作为发酵剂，可选择优质高粱。
3. 酿酒曲：市面上有售，需选择适合糯米酿白酒的品种。
4. 清水：用于浸泡糯米和稀释酒曲。

工具：

1. 砂锅：用于煮糯米。
2. 酿酒桶：用于发酵和储存白酒。
3. 筛网：用于过滤杂质。
4. 温度计：用于监测发酵温度。

糯米酿白酒的酿造步骤

1. 浸泡糯米：将糯米用清水浸泡8小时，使其充分吸水膨胀。
2. 煮糯米：将浸泡好的糯米放入锅中，加水煮至糯米熟透，捞出备用。
3. 拌酒曲：将煮熟的糯米晾凉至室温，加入适量的酒曲，搅拌均匀。
4. 发酵：将拌好酒曲的糯米倒入酿酒桶中，密封桶口，放置在温暖处发酵。
5. 过滤：发酵完成后，将白酒过滤，去除杂质。
6. 储存：将过滤后的白酒倒入干净的容器中，密封储存。

通过本次教学设计,我们不仅学会了糯米酿白酒的整个过程，还感受到了传统酿酒文化的魅力，希望这份教学设计能帮助大家更好地了解和体验糯米酿白酒的制作过程，共同传承和发扬这一古老的技艺！🎉

糯米酿白酒教学设计,让我们在轻松愉快的氛围中学习到了酿酒知识，也让我们对传统工艺有了更深的认识，让我们共同期待下一次的酿酒之旅！🍻🍚