快速做个小馒头教案

快速做个小馒头教案 🍞✨

目标：通过简单的步骤，让学生学会制作小馒头,培养动手能力和对传统面食的兴趣。

适用年级：小学中年级

教学时间：1课时

教学准备

• 高筋面粉
• 温水
• 酵母
• 食盐
• 植物油
• 擀面杖
• 面团分割器
• 烤盘
• 烤箱

教学步骤

导入新课 🎓

• 教师简要介绍小馒头的起源和特点,激发学生的学习兴趣。
• 提问：你们知道小馒头是怎么做的吗？

讲解制作方法 📚

• 材料准备：将面粉、温水、酵母、食盐混合,揉成光滑的面团。
• 发酵：将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍。
• 分割：将发酵好的面团分割成小剂子,用面团分割器分割成均匀的小馒头形状。
• 整形：将小馒头轻轻搓圆,放在烤盘上。
• 二次发酵：将烤盘放入烤箱,进行二次发酵。
• 烘烤：烤箱预热至180℃，将小馒头放入烤箱烘烤15-20分钟。

实践操作 🍳

• 学生分组,每组准备一套材料。
• 教师示范制作过程,强调注意事项。
• 学生跟随教师步骤,动手制作小馒头。

交流分享 🗣️

• 学生展示自己的作品,分享制作过程中的心得体会。
• 教师点评,给予鼓励和指导。

总结与拓展 📈

• 教师总结制作小馒头的步骤和技巧。
• 提问：你们还知道哪些传统面食的制作方法？
• 鼓励学生课后探索其他面食的制作,丰富自己的厨艺。

教学反思

• 通过本次课程，学生不仅学会了制作小馒头,还了解了传统面食的文化。
• 在实践操作中,学生的动手能力和团队协作能力得到了锻炼。
• 教师应关注学生的个体差异,给予适当的指导和帮助。

🎉 让我们一起动手，快速做个小馒头,享受美食带来的快乐吧！