米酒自酿教学反思总结与反思
🍻米酒自酿，是一门既有趣又富有挑战性的手艺，在这个美好的过程中，我收获颇丰，同时也对自酿米酒有了更深的理解和反思，以下是我对米酒自酿教学的一些总结与反思。
选材与工具：我们需要选择优质的糯米和酒曲，糯米要新鲜、无霉变，酒曲要选用适合自酿的品种，准备一套完整的自酿工具也是必不可少的。
泡米与蒸煮：将糯米泡发后，进行蒸煮，这一步要掌握好火候和时间，以确保糯米熟透，便于发酵。
拌曲与发酵：将蒸煮好的糯米拌入酒曲，搅拌均匀，将糯米放入发酵桶中，密封发酵，发酵过程中要注意控制温度和湿度，以保证米酒的品质。
压榨与过滤：发酵完成后，将米酒压榨出来，并进行过滤，去除杂质。
陈酿与品尝：将过滤后的米酒装入坛中，进行陈酿，陈酿期间，要定期品尝，以了解米酒的品质变化。
反思
经验积累：通过这次自酿米酒，我深刻体会到经验积累的重要性，在泡米、蒸煮、拌曲等环节，都需要掌握一定的技巧和经验，才能保证米酒的品质。
耐心与细心：自酿米酒是一个需要耐心和细心的过程，从泡米到发酵，再到陈酿，每一个环节都需要我们精心呵护，在这个过程中，我学会了如何保持耐心，对待每一个细节。
团队协作：在自酿米酒的过程中，我深刻体会到团队协作的重要性，与家人、朋友一起参与，共同分享成果，让这个过程变得更加有趣。
环保意识：在自酿米酒的过程中，我们尽量减少浪费，充分利用资源，这让我更加关注环保问题，认识到环保的重要性。
米酒自酿教学让我收获颇丰,在今后的生活中，我会继续关注和尝试更多有趣的手艺，不断提升自己的生活品质。🌟
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