奶香南瓜大馒头教学设计

奶香南瓜大馒头教学设计🍞

教学目标

1. 让学生了解南瓜的营养价值和食用方法。
2. 让学生掌握制作奶香南瓜大馒头的步骤和技巧。
3. 培养学生的动手能力和团队协作精神。

教学重点与难点

1. 教学重点：制作奶香南瓜大馒头的步骤和技巧。
2. 教学难点：面团发酵和揉面技巧。

教学准备

1. 南瓜：适量
2. 高筋面粉：适量
3. 酵母：适量
4. 白糖：适量
5. 牛奶：适量
6. 植物油：适量
7. 红糖：适量
8. 蒸锅：1个
9. 搅拌盆：1个
10. 擀面杖：1个
11. 刀具：1把
12. 防水手套：1双

教学过程

1. 南瓜蒸熟：将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2. 蒸熟南瓜处理：将蒸熟的南瓜捣成泥状，加入适量的白糖和牛奶，搅拌均匀。

3. 面团制作：将面粉、酵母、红糖和植物油放入搅拌盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。

4. 发酵：将面团放入温暖处发酵至两倍大。

5. 揉面：将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑。

6. 分割：将面团分割成小剂子，揉搓成圆形。

7. 包入南瓜泥：将揉好的面团压扁，包入适量的南瓜泥，封口。

8. 醒发：将包好的馒头放入蒸锅中，醒发20分钟。

9. 蒸制：将醒发好的馒头放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

10. 出锅：将蒸好的馒头取出，稍微晾凉后即可食用。

通过本次教学,学生不仅学会了制作奶香南瓜大馒头的步骤和技巧，还了解了南瓜的营养价值和食用方法，在制作过程中，培养了学生的动手能力和团队协作精神，希望学生们在日常生活中多尝试制作各种美食，提高自己的生活品质。🎉🍲