烤面筋系列教学设计

烤面筋系列教学设计 🍜🔥

烤面筋,作为一种深受大众喜爱的街头小吃，不仅美味可口，而且制作过程简单有趣，为了让更多人掌握这门手艺，以下是一份详细的烤面筋系列教学设计，让你轻松成为烤面筋++！👩‍🍳👨‍🍳

教学目标

1. 技能目标：学会制作烤面筋，掌握烤制技巧。
2. 知识目标：了解烤面筋的历史、制作工艺及营养价值。
3. 情感目标：培养学生对传统美食的热爱，提高动手能力。

教学过程

准备阶段

材料：面粉、酵母、水、五香粉、孜然粉、辣椒粉、食用油等。

步骤：

• 将面粉、酵母、水混合，揉成面团，发酵至两倍大。
• 将面团搓成长条,切成小段，揉成圆球状，用筷子在中间穿一个孔。
• 将圆球状的面筋放入热油中炸至金黄色,捞出沥油。

烤制阶段

步骤：

• 将炸好的面筋放在烤盘上,均匀撒上五香粉、孜然粉、辣椒粉。
• 预热烤箱至200℃，将面筋放入烤箱中层，烤制10分钟左右，至表面呈金黄色。

装饰与调味

步骤：

• 将烤好的面筋取出,撒上葱花、香菜等装饰。
• 根据个人口味,可适量加入番茄酱、辣椒酱等调味品。

教学评价

1. 过程评价：观察学生在制作过程中的动手能力、合作精神及创新能力。
2. 结果评价：品尝学生制作的烤面筋，评价其口感、色泽及香气。

通过本次教学设计,学生们不仅学会了制作烤面筋，还了解了传统美食的魅力，在今后的生活中，希望大家能够传承和发扬这种美食文化，让更多人品尝到美味的烤面筋！🎉🍜🔥