酿制酒酿 教学设计

一场寓教于乐的教学设计之旅 🍷🍫

在中国传统文化中,酒是不可或缺的一部分，而酒酿则是其中一道独特的美食，为了让孩子们更好地了解传统工艺，培养他们的动手能力和创新思维，我们设计了一堂别开生面的“酿制酒酿”教学活动。🎨📚

教学目标

1. 了解酒酿的历史和文化背景：让孩子们知道酒酿的起源、制作过程以及在中国饮食文化中的地位。
2. 掌握酒酿的制作方法：通过实际操作，让孩子们学会如何酿制酒酿。
3. 培养团队协作精神：在小组合作中，让孩子们学会沟通、协调和分享。
4. 激发创新思维：鼓励孩子们在传统工艺中寻找新的创意和可能性。

教学步骤

导入与预热

1. 故事导入：通过讲述酒酿的传说故事，激发孩子们的好奇心。
2. 知识讲解：简要介绍酒酿的历史、文化和营养价值。
3. 互动问答：通过提问，让孩子们对酒酿有初步的认识。

准备材料

1. 分组：将孩子们分成若干小组，每组配备一名指导老师。
2. 材料准备：准备糯米、酒曲、水、容器等制作酒酿所需的材料。

实践操作

1. 糯米浸泡：将糯米浸泡在水中，让糯米充分吸水。
2. 蒸糯米：将浸泡好的糯米蒸熟，确保糯米熟透。
3. 拌酒曲：将蒸熟的糯米晾凉后，加入适量的酒曲，搅拌均匀。
4. 发酵：将拌好的糯米放入容器中，密封发酵。

观察与记录

1. 观察变化：每天观察酒酿的变化，记录发酵过程中的现象。
2. 小组讨论：小组内讨论酒酿的变化，分享观察结果。

总结与分享

1. 成果展示：每组展示自己的酒酿成果，分享制作过程中的心得体会。
2. 总结反思：引导学生总结酒酿制作的经验教训，反思创新点。
3. 拓展延伸：鼓励孩子们在日常生活中尝试用酒酿制作其他美食。

教学反思

通过这堂“酿制酒酿”的教学活动，孩子们不仅学会了制作酒酿，还收获了丰富的知识和技能，他们在这个过程中体验了传统工艺的魅力，培养了团队协作精神，激发了创新思维，相信这样的教学设计，能为孩子们带来更多有趣的学习体验！🌟🌈