当归羊肉汤制作教学设计

当归羊肉汤制作教学设计 🍲

当归羊肉汤,一道具有悠久历史的传统滋补汤品，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，就让我为大家带来当归羊肉汤的制作教学设计，让我们一起动手，享受这份美味与健康的盛宴吧！🎉

教学目标

1. 掌握当归羊肉汤的基本制作方法。
2. 了解当归和羊肉的营养价值。
3. 培养学生的动手能力和生活技能。

教学材料

1. 当归：30克
2. 羊肉：500克
3. 生姜：10克
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 清水：适量

教学步骤

1. 准备材料：将当归、羊肉、生姜、葱洗净备用。
2. 羊肉焯水：将羊肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 准备当归：将当归用清水冲洗干净，切成片状。
4. 炖煮：将羊肉、当归、生姜放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
5. 调味：待羊肉炖至熟烂，加入适量盐和料酒调味，撒上葱花即可。

1. 当归羊肉汤具有温中补虚、养血调经的功效，适合体弱、贫血、月经不调的人群食用。
2. 在炖煮过程中,注意火候和时间的掌握，以确保汤品鲜美。
3. 通过本次教学,学生们不仅学会了制作当归羊肉汤，还了解了其中的营养价值和保健作用。

课后拓展

1. 尝试将当归羊肉汤与其他食材搭配,如枸杞、红枣等，制作出更多美味的滋补汤品。
2. 学习更多关于中药材的知识,了解其功效和用法。

让我们一起动手,为家人和朋友制作一碗美味的当归羊肉汤，共享这份健康与幸福的味道吧！🥰