茄子豆角回锅肉教学设计

茄子豆角回锅肉教学设计🍅🍚🥩

亲爱的烹饪爱好者们,今天我要为大家带来一道美味可口的茄子豆角回锅肉的教学设计，让我们一起动手制作，感受烹饪的乐趣吧！🎉

食材准备

1. 主料：五花肉300克、茄子2个、豆角150克
2. 辅料：葱姜蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、食用油适量

制作步骤

1. 准备食材：将五花肉切成薄片，茄子切成条状，豆角切成段状；葱姜蒜切末，干辣椒切段。
2. 茄子处理：将茄子放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的粘液，然后沥干水分。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉片，煸炒至肉片变色，取出备用。
4. 炒茄子和豆角：锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，然后加入茄子和豆角翻炒至茄子表面微黄。
5. 加入五花肉：将炒好的茄子和豆角盛出，锅中留底油，重新加热，放入五花肉片翻炒。
6. 调味：加入豆瓣酱、生抽、料酒、糖，翻炒均匀，使肉片充分吸收调料的味道。
7. 回锅：将炒好的茄子和豆角重新放入锅中，与肉片一起翻炒均匀，使食材充分融合。
8. 出锅：炒至食材熟透，即可出锅装盘。

注意事项

1. 茄子不宜炒太久,以免变黑变烂。
2. 豆角炒熟后口感最佳,不要炒得太老。
3. 根据个人口味,可适量调整调料的用量。

亲爱的朋友们,这道茄子豆角回锅肉色香味俱佳，营养丰富，是一道家常美味佳肴，赶快动手尝试一下吧！🌟

🍲【温馨提示】

1. 在烹饪过程中,注意火候，以免食材烧焦。
2. 做菜时保持良好的心态,享受烹饪的乐趣。
3. 分享美食,传递快乐，让生活更加美好！🌈