豌豆苗拌金针菇教学设计

豌豆苗拌金针菇教学设计 🍀🍄

大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——豌豆苗拌金针菇，这道菜不仅口感清新，而且富含营养，非常适合家庭聚餐或日常饮食，我将为大家详细讲解这道菜的教学设计，让我们一起动手制作吧！👩‍🍳👨‍🍳

教学目标

1. 学习制作豌豆苗拌金针菇的基本步骤和技巧。
2. 了解食材的营养价值,培养健康饮食观念。
3. 提高动手能力和团队协作能力。

食材准备

1. 豌豆苗：新鲜、无病虫害。
2. 金针菇：新鲜、无杂质。
3. 蒜末：适量。
4. 酱油：适量。
5. 香醋：适量。
6. 食用油：适量。

制作步骤

1. 清洗食材：将豌豆苗和金针菇分别用清水冲洗干净，去除杂质。
2. 焯水：锅中加水煮沸，将豌豆苗和金针菇分别焯水1-2分钟，捞出过凉，沥干水分。
3. 拌制：将焯好水的豌豆苗和金针菇放入大碗中，加入蒜末、酱油、香醋和食用油，搅拌均匀。
4. 装盘：将拌好的豌豆苗拌金针菇装盘，即可享用。

教学方法

1. 讲解法：教师详细讲解制作步骤和注意事项，学生认真聆听。
2. 示范法：教师现场演示制作过程，学生跟随学习。
3. 实践法：学生分组进行实际操作，教师巡回指导。

教学评价

1. 学生自评：学生根据自身完成情况进行评价，总结经验教训。
2. 互评：学生之间互相评价，找出优点和不足，共同进步。
3. 教师评价：教师根据学生的表现进行综合评价，给予鼓励和指导。

通过本次教学设计,学生们不仅学会了制作豌豆苗拌金针菇的技巧，还了解了食材的营养价值，培养了健康饮食观念，希望大家在今后的生活中，能够动手制作更多美味又营养的菜肴，共享美食带来的快乐！🎉🎉