自酿黄酒教学反思总结与反思

自酿黄酒教学反思总结与反思

🍻 自酿黄酒，这项传统技艺在我国有着悠久的历史，我参与了一堂自酿黄酒的教学课程，通过亲自动手实践，不仅感受到了黄酒的魅力，也对整个教学过程进行了深刻的反思,以下是我对本次教学的一些总结与反思。

🍾 本次教学让我对黄酒的制作过程有了更深入的了解，从选材、发酵、蒸馏到陈酿，每个环节都至关重要，在教学过程中，老师详细讲解了每个步骤的操作要点,让我对黄酒的制作有了全面的掌握。

🍻 实践环节让我亲身体验了自酿黄酒的乐趣，在老师的指导下，我们亲手挑选了优质糯米、酒曲等原料，经过一番努力，终于酿出了属于自己的黄酒，那种成就感不言而喻,让我对黄酒的制作充满了热情。

反思

🍻 在教学过程中，我也发现了一些不足之处,以下是我对本次教学的反思：

1. 理论知识储备不足：在课程开始前，我对黄酒的制作知识了解甚少，这导致我在实践过程中遇到问题时，无法迅速找到解决方法，在今后的学习中，我要加强理论知识的学习,为实践打下坚实基础。

2. 操作细节不够熟练：在实践环节，我发现自己在操作细节上还存在一些问题，在蒸煮糯米时，火候控制不够精准，导致糯米熟度不均匀，今后，我要在操作细节上多加练习,提高自己的动手能力。

3. 团队合作意识有待提高：在实践过程中，我与同学们分工合作，共同完成黄酒的制作，我发现自己在团队合作中，沟通与协调能力还有待提高，今后，我要学会更好地与他人沟通,发挥团队协作的优势。

4. 创新意识不足：在传统黄酒制作的基础上，我认为可以尝试创新，将现代科技与传统工艺相结合，为黄酒制作注入新的活力，今后，我要关注行业动态，不断学习新知识,提高自己的创新能力。

🍾 通过本次自酿黄酒教学，我收获颇丰，在今后的学习中，我要不断总结经验，提高自己的综合素质，为传承和发扬我国传统黄酒制作技艺贡献自己的力量。🌟